畑中商店(はたなかしょうてん)
郡上市/食品、食料品製造

※ｲｸﾗちゃんさんは、2012年11月に訪問しました。

こちらの味噌は昔ながらの豆味噌です(^-^)

今ではﾊﾟｯｸ詰めにされてｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄや道の駅などに陳列されてますが私の幼少時には桶売りされていた記憶。


他にも郡上味噌はありますが遇えて宝暦みそを紹介させていただきます☆


大和の郷土料理、白菜、赤かぶ、白かぶの切り漬けが漬かり過ぎて酸っぱくなると宝暦みそを湯に溶いて一緒に煮込むだけ、白ごはんの美味しいお供になります(^-^)

母が大和出身で我が家にはなくてはならない宝暦みそ☆


11月にあと一袋となり大和まで買い求めてｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄで探しましたが年内入荷予定がないとのこと(￣□￣|||)

道の駅もしかり…


お正月の親族集まっての新年会の〆は宝暦みそを隠し味にした赤だし…


みんな母の味噌汁を楽しみにしているのにないないない〜(;_;)


と、最後の1ﾊﾟｯｸを大切に使っています。

初めは田舎味噌特有の匂いが苦手な方もいらっしゃるかと思いますが慣れると癖になる風味、野菜のｽﾃｨｯｸにそのままﾃﾞｯﾌﾟもｲｹますよ(^-^)


醸造元さんに問合せたところ2月には大丈夫、発送もして頂けるとのこと。


お勧めはﾄﾞﾗｲﾌﾞでお土産が一番(^-^)

…1月入荷予定はないのかな、早くGETしたいお味噌です☆

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